venerdì 12 gennaio 2018

Monografie. Ricette raggruppate per temi: culture e territori.


Qui le ricette sono aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Italia

Venezia



Liguria 
 
 
Napoli


Roma 
   


Sicilia



Val di Comino


Abruzzo e Molise


Francia


Provenza



Auvergne 


Borgogna

 
Inghilterra
 




Nord Europa


Medio Oriente - Nord Africa


Turchia


Uzbekistan


Africa Sub Shariana


Estremo Oriente

 

2 commenti:

isolina ha detto...

Bellissima idea! Questi indici sono sempre più preziosi. Grazie

artemisia comina ha detto...

debbo ancora radunare ricette dentro il loro recinto, specie le tue, forse....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...