Involtini di melanzane e provolone del monaco
Gattò di patate di Jeanne Carola Francesconi
Insalata di limoni della costiera amalfitana
Da Artemisia
Chissà perchè ho ripreso a fare ciambelloni, foggia di dolce su cui ho sempre da ridire; qui ci butto dentro una chilata di cioccolato e non è così soddisfacente come Ciambellone al cioccolato degno di questo nome (lo credo, quest'ultimo ha il burro). Però se mi decido - come si deve con questi dolci - a immergelo nel caffè, diventa buono e gentile. Da blog.cookaround.com.
Spezzettare 300g di cioccolato fondente e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria. Farlo un po' raffreddare.
Montare 4 uova con 174g di zucchero alla massima velocità con le fruste elettriche, fino a farle diventare chiare e spumose. Monteranno meglio, se saranno a temperatura ambiente.
Diminuire la velocità e unire a filo il cioccolato fuso un po’ raffreddato.
Sempre a bassa velocità versare 150g di yogurt bianco, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, i semi di quattro baccelli di cardamomo, un pizzico di chiodi di garofano in polvere.
Aggiungere 240g di farina00 setacciata con 1 bustina di lievito, poca per volta, alternandola con 100g di olio di semi di girasole, versato a filo.
Versare l’impasto in uno stampo ad anello di 22cm imburrato e infarinato, livellare.
Cospargere la superficie di gocce di cioccolato.
Infornare in forno statico a 175° per 50 – 55 minuti.
Prima di sfornare, controllare la cottura con lo stecchino.
Lasciar raffreddare prima di sformarlo, per evitare che si rompa.
Da Artemisia
Prendo la ricetta da antoskitchen.com, con piccole modifiche. Di egg drop curry trovo varie ricette, vedo anche da Goa ma non solo, mi piacerà studiarle un po'. Ne faccio due versioni. La prima volta cuocio le uova nel composto (per una cena con Tommaso), così come dice questa ricetta e in genere tutte, poi invece faccio delle frittatine a parte e lacerandole ce le butto dentro, perchè voglio discontinuità di consistenza e colore. E' un piatto che ho voglia di variare.
