martedì 13 settembre 2016

Monografie. Ricette Uzbeke di AAA


Ricette Uzbeke di AAA

 
 
Maggio 2015. Cena con il plov di Samarcanda: nostalgia dell'Uzbekistan


Maggio 2014. La cena uzbeka con il plov degli sposi


  Maggio 2014. Cena uzbeka numero due



Cavolfiore fritto come in Uzbekistan
 

Plov come a Samarcanda, con riso e carne bolliti separatamente. Samarkand pilaff
 
  
 





 

 


 

 
   

 




 
   
 
 





  
 


  
 



 

 
 
 

Insalate per una cena uzbeka


 






 

Kartoshka burma, pani chiocciola uzbeki farciti di patate e fritti


Qovoq burma, panini chiocciola uzbeki farciti di zucca


Non con cicoria, non con patate e ricotta
 


Pani con le verdure


Trovando affascinante questo fare il pane con verdure ridotte in fluida crema, a partire da quello con il pomodoro trovato su un sito uzbeko, ho provato poi altre verdure. Eccoli tutti.

con il pomodoro

con il pomodoro e le cipolle

con la zucca

con i peperoni gialli

con gli spinaci

con le rape rosse

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