Siamo in tre raccolte.
Minestre zuppe e vellutate di legumi, con Lenticchie, Fagioli, Ceci, Fave, Piselli, Roveja, Cicerchie, Dal indiani.
Verdure e vegetali.
Ricette indiane: Carni di piuma. Polli. Africa e India, Verdure e Vegetali. Di tutto un po'. Dal indiani, Risi esotici. India, India. Menu, Samosa, Chapati, Paratha, Nipattu, Cheela, Jala roti.
Qui in particolare si parla di dal, legumi secchi, ove dāl, sanscrito, significa dividere: legumi secchi spesso decorticati e spezzati. Così importanti in India.
Chana dal, ceci neri con foglie di curry e pomodori. India.
Chana Dal, Bengala gram, ovvero ceci neri decorticati con latte di cocco. India del Sud
Chana Dal, Bengala gram Masala, ovvero dal speziato con ceci neri decorticati. India del Nord
Curry di fagiolo mungo verde. Sabut moong dal, green gram curry.Punjab
Fave secche e spinaci all'indiana. Dried fava bean and spinach dhal
Curry di ceci neri. Brown Chickpea, Kala Chana Coconut Curry - Kadala Curry. Kerala. India del sud
Curry di ceci neri. Malvani kala chana masala. Spicy kala chana curry
Curry di ceci neri. Kadala curry. Kadala kari recipe. Kerala. India del Sud
Lenticchie nere al ghee. Daal Makhni, Maa ki Daal. Punjab
Lenticchie gialle affumicate come in India. Restaurant Style Dal Tadka, con dhungar, affumicatura
Lenticchie gialle agli spinaci come in India del Sud. Chettinad Green Dal Curry
Cavofiore con fagioli verdi decorticati. Chettinad Cabbage Kootu. Tamilnadu Muttaikose Kootu Curry. India del Sud.
Lenticchie al pomodoro, India del Sud. Tomato Dal, Split Pigeon Peas flavoured with Tomatoes
Zucca e cocco con lenticchie gialle. Pumpkin and toor daal curry Kerala style. India del Sud
Lenticchie gialle. India. How to cook perfect dal
Lenticchie rosse. India. Versione minima
Lenticchie rosse con il cardamomo. India
Lenticchie gialle e latte di cocco. Coconut Dahl. India
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