venerdì 12 gennaio 2018

Monografie. Ricette raggruppate per temi: culture e territori.


Qui le ricette sono aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Italia

Italia

 
Italia. Veneto. La cucina di Venezia e del Veneto di AAA



Italia. Venezia. Ogni tipo di cibo: mercati, bacari, ristoranti, drogherie
 

Italia. Liguria. La cucina ligure di AAA

 
 
Italia. Campania. Le ricette napoletane di AAA



Italia. Roma
   


Italia. Sicilia. Ler ricette siciliane di AAA




Italia. Lazio. Val di Comino


Italia. Abruzzo e Molise


Francia

Francia


Francia. Provenza. Le ricette provenzali di AAA



Francia. Auvergne, cucina inclusa


Francia. Borgogna. Le ricette di Borgogna di AAA



Inghilterra
 
Inghilterra
 


Nord Europa

Nord Europa


Medio Oriente - Nord Africa

Medio Oriente - Nord Africa


Monografie. Turchia. La cucina turca di Artemisia e Isolina


Asia Centrale

 
Uzbekistan. Ricette uzbeke di AAA


Uzbekistan. Cucina uzbeka così come Artemisia la conobbe nel suo beneamato viaggio
 



Africa Sub Shariana

Cucina di un'Africa approssimativamente sub sahariana



Estremo Oriente

Estremo Oriente

 

4 commenti:

isolina ha detto...

Bellissima idea! Questi indici sono sempre più preziosi. Grazie

artemisia comina ha detto...

debbo ancora radunare ricette dentro il loro recinto, specie le tue, forse....

Pellegrina ha detto...

Una nuova raccolta! E splendidamente illustrata, poi. Il muso fuori dalla finestra è la Bête du Gévaudan?

artemisia comina ha detto...

ovvio! ;) la Bête ha su AAA un certo spazio.

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