Risi esotici. Pilau dell'Africa sub shariana
Africa. Namibia. Mais. Polenta, porridge, mielie pap, pap, oshifima
Africa. Namibia. Potjie, potjiekos. Cuocere pian piano in una pentola di ferro con tre gambe, nel deserto
Africa. Namibia. Garlic Bread, pane all'aglio
Boerewors, biltong, droeewors. Africa. Namibia
Africa. Namibia. !Nara o Acanthosicyos horridus, il melone del deserto del Namib
Salsa piri piri o pili pili
Banane o platani fritti. Ndizi Kaanga.Tanzania
Minestre e vellutate
Africa. Namibia. Minestre e vellutate
Africa. Namibia. Mealie Soup - South African Corn Soup. Crema di mais piccante, alla moda namibiana o per meglio dire, alla Cape Malay
Vellutata di zucca con arancia a curcuma
Vellutata di pomodoro quasi Zanzibar
Vellutata di pomodoro all'arancia. Orange & tomato soup. Tanzania
Vellutata di pomodoro tanzaniana con spezie e latte di cocco
Coconut Pumpkin Soup, Vellutata di zucca e latte di cocco. Tanzania
Vellutata di platani, Supu Ya Ndizi Plantain Soup. Tanzania
Vellutata di mais e pomodoro alla sub shariana, ovvero dolcemente speziata e piccante
Vellutata di pomodori alla swahili
Thai Style Lemongrass, Lentil, and Coconut Soup. Zuppa Thai di lenticchie rosse con latte di cocco e lemongrass
Old Cape cream of tomato soup. Minestra molto Cape Malay
Crema di fondi di carciofo e fagioli. Contaminazioni: Venezia più Cape Malay
Zuppa di pesce swahili-style, con delicatezza. Supu Ya Samaki
Polpo con il mango. Okala’s Octopus Curry. Zanzibar
Mchuzi wa samaki, ovvero swahili bouillabaisse
Fagioli e polenta, Ugali na Maharage ya nazi. Tanzania
Fagioli e polenta, Ugali na Maharage ya nazi. Con carne. Tanzania
Africa. Namibia. Carni. Braai, Kapana
Africa. Namibia. Bobotie, bobotjie. Un pasticco di carne speziato che parte da Giava e arriva in Africa.
Africa. Namibia. Bredies, stufato di carne e verdura
Hoenderpastei, o boer chicken pie. Sud Africa
Pollo al curry Sudafricano. Con e senza Slow Cooker. Più crocchette di pollo al curry
Spezzatino di manzo al tamarindo
Sosatie ovvero spiedini con agnello, foglie di limone e albicocche. Cape Malay
Sosatie con peperoni e chutney
Kuku wa kupaka, pollo africano al latte di cocco, cultura swahili
Butter chicken curry, Cape Malay
Benn's Honey Chicken, pollo al miele e cardamomo, da Zanzibar
African chicken pili pili
Pollo al cocco. Coconut Chicken with East African Flavors
Africa. Namibia. Frattaglie. Avfal, harslag
Milk tart, Melktert, Sud Africa 1
Milk tart, Melktert, Sud Africa 2
Africa. Namibia. L'apple pie di Solitaire
Apfel steusel di AAA
Zainab's Apple Tart, Cape Malay. Torta di mele intrecciata dei Paesi Bassi
Malva Pudding con il treacle. Africa. Namibia
Dolce con i datteri al golden syrup, Date triem, Cape Malay
Africa. Namibia. Rusks, biscotti e rimpianto
Ginger nuts. Cape Malay. Sud Africa
Saboratijes, o Saboera Biscuits di Zainab. Cape Malay. Sud Africa
Karamonk scraps, biscotti al cardamomo, specialità Malay
Frullato gelato di crema, papaia e Amarula
Mousse di pere al cocco
Africa. Namibia. Marula. Amarula
Ottobre 2018. Menu africano per un libro siciliano
Settembre 2018. Souvenir africani su un terrazzo settembrino
Settembre 2018. Ogni scusa è buona
Settembre 2013. Tornando dall'Africa, una cena namibiana a Venezia
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Un pdf di 150 pagine di cucina tanzaniana
Un bel link BBC African recipes
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