mercoledì 14 ottobre 2009

QUICHE.



Meglio, pseudo quiche: tutte quelle che si caratterizzano per avere un fondo di pasta ed essere o fatte, o completate, da un battuto di uova e panna, o latte, o yogurt, o formaggio molle.

au lard, Borgogna, Chateau di Saint Fargeau



con castelmagno e miele


al chili con ricotta, mortadella, anice, fiori di finocchio

alla curcuma con baccalà mantecato


alla curcuma con brisée alla curcuma 
 

quiche ai talli dell'aglio

quiche con daikon e salsiccia in brisée al camembert


quiche di radicchio e calamari


quiche con radicchio e gamberetti


quiche con il bourguignon au Chablis



quiche con robiola yogurt, tartufo e santoreggia.



quiche con fontina valdostana e frolla alla menta e salvia




tarte chaude au fromage de chevre



pseudo quiche alle cipolle in brisée aromatica



torta con un guscio dolce per una farcia di formaggio e mortadella



torta di formaggio di capra e tartufo bianco



pseudo quiche al tartufo



pseudo quiche di finocchio



pseudo quiche di gamberoni



pseudo quiche allo zafferano



torte di yogurt con la pancetta




flan con farro, stracchino e limone




pseudo quiche affumicata



quiche cipolle, prugne e pancetta



pseudo quiche di porri allineati a battaglia



pseudo quiches, un paradigma



************************

Diego Velásquez (1599-1660)
Vecchia che cuoce le uova, 1618.
Edimbourgh,
The National Gallery of Scotland

Immagine da latribunedelart.com

8 commenti:

Carla ha detto...

Ciao Artemisia! Felice di trovarti anche su FB! :)))

Bella carrellata di quiche! Anch'io le adoro in tutte le salse...

Mi chiedo sempre, vedendo le pitture di una volta..ma come facevano ad essere così bravi?

Carla

Artemisia Comina ha detto...

ciao carla!

questa poi, di queste meravigliose uova e meravigliosa vecchia e meraviglioso fanciullo...tutto un mondo di parole, immagini, relazioni era la lavoro perché un fortunato capace producesse l'opera. omaggio all'artista, ma anche omaggio all'epoca che seppe creare le felici condizioni.

Barbara ha detto...

Splendido Velásquez.. e tra le tue quiche non saprei quale scegliere (se fossi COSTRETTA a scegliere). Questi indici fanno alzare i trigliceridi solo a sfogliarli... ;-))))

Federica ha detto...

queste quiche sono una più deliziosa dell'altra!! ciao!

pasadena ha detto...

Capito qui per caso e devo seguirti subito!!! Non è possibile fare altrimenti dopo aver visto questa parata di torte da copiare!

Artemisia Comina ha detto...

ciao barbara, mi mancava l'apetta che vola!

Artemisia Comina ha detto...

federica, sei sempre gentile :)

Artemisia Comina ha detto...

ben venuta, Pasadena, spero che tu trovi ancora in AAA cose che ti piacciano. quando passi fatti sentire :))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...