Siamo in una raccolta di sformati, terrine, mousse a base di ricotta e formaggi, più qualche polenta alquanto pasticciata. Soufflé di fontina, di patate, di baccalà, di sedano, di zucca, di triglie e olive nere; ma anche quelli che crescono dentro un guscio di pane, di pasta matta, di brisée. Sformati e terrine di formaggio; Polente pasticciate e condite; Soufflé. Qui ci sono i soufflé in varie fogge: di fontina, di patate, di baccalà, di sedano, di zucca, di triglie e olive nere; ma anche dentro un guscio di pane, o di pasta matta, o di brisée.
Soufflé di ricotta e patate
Soufflé di patate ed emmental
10 commenti:
Credo ci sia qualcosa che non va! Ma è possibile che nessuna delle tue ricette non mi piaccia o non mi desti la curiosità di volere provare a farle almeno una volta?
Vedo i chiaroscuri delle spalle, la mano che impugna la forchetta distrattamente e le bianche pagine del libro far contrasto con la buccia bruciacchiata di quelle già in pila..Altro che Veermer e orecchini di perle..ahhahhahhah!
Un abbraccio Artemisia che bella la tua sagacia...
Sicuramente dopo la degustazione di formaggi, avvanzerà qualche triste tocchettino che griderà: "ma allora!?! non ti ricordi la strepitosa raccolta di soufflé by AAA!?!"
Baci
Dopo tutti questi sufflé ci credi che io non ne ho mai fatto nemmeno uno???
Da non credere...devo rimediare assolutamente!
CASTAGNA
sciopina, mi piacciono i frammenti di buccia bruciacchiata che volteggiando si poggiano sulle pagine del libro, segnalando una parola, una frase..
fantastica degustazione, two. originali gli inglesi.
ciao castagna, benvenuta! ho visto dei bei biscotti ;)
Ma solo a me vengono fuori tipo frittata?
non ci credo. segui la ricetta di quello con il castelmagno che hai assaggiato, vedrai che riuscirà.
io adoro i souffle,vederli crescere in cottura e spett,vi consiglio quello al grana
suggerisci un classico :)
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