In AAA c'è amore per il radicchio. Qui si raccolgono tutti i piatti che non hanno trovato spazio in Verdure e vegetali. Insalate. Radicchio e in Verdure e Vegetali. Di tutto un po'. Radicchio.
Insalata agrodolce di branzino
Lingua salmistrata bollita e radicchio stufato
Pane piatto ripieno, quasi laccha paratha
Soufflè sformato di ricotta e gorgonzola
Smörgåstårta, torta tramezzino, Gamberetti al lemon grass e crema di basilico. Svezia
Crostata al pesto con cresta di radicchio tardivo
Indianerie. Radicchio rosso, uova, riso, tutto in un wok: quasi un kedgeree
Crostata con marmellata di radicchio di Treviso tardivo
Farfalle di Gragnano con peperoni e radicchio
Involtini di controfiletto alla senape con crostini alla marmellata di radicchio tardivo
Pasticcio rosso con gamberoni arancia e radicchio
Anguilla all’arancia con radicchio tardivo di Treviso
Pasticcio di lasagne rosse, gamberetti e radicchio tardivo di Treviso
Risotto al radicchio di Treviso, tardivo, secondo Maffioli
Insalata di cappone alla Stefani, cuoco del Principe Ottavio Gonzaga, XVII secolo, e successivi crostini
Sformato di ricotta e radicchio rosso
Timballi di radicchio di Treviso, carciofi e totanetti
Zuppa maritata di radicchio e porri
Tatin di radicchio tardivo di Treviso
Crostoni con radicchio chioggiotto e caprino
Millefoglie alla barbabietola con radicchio e gamberetti
Caldo e freddo alla rustica, radicchio con pasta e fagioli
Storione al papavero su letto di radicchio tardivo
Crema di finocchio con carta da musica e radicchio tardivo di Treviso rosolato
Crema di zucca con radicchio tardivo di Treviso
Crostini di carciofi, radicchio e uova in camicia
Pasticcio di radicchio di Treviso
Minestra di fagioli cannellini, radicchio e pancetta
Pseudo quiche di radicchio tardivo e calamari
Timballi di zucca, radicchio, rana pescatrice e gamberi
Soppressa veneta saltata in padella con aceto e radicchio
Tagliolini gratinati al radicchio tardivo di Treviso
Budino di zucca con amaretti, zenzero e corona di radicchio con l'uva
Timballo di scrippelle e radicchio di Treviso
Gattò di cavolfiore e patate con farcia di radicchio
Zuppa maritata di radicchio di Castelfranco e di Treviso come la fa Maffioli
che magnifica parata di radicchio, in tutte le salse!
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