Monografie. Friggitrice ad aria

Friggitrice ad aria. Ne ho una da 5l. La trovo adatta alle mie attuali modeste pretese, all'esigenza di fare piccole cose, ne apprezzo le croccantezze e abbrustolimenti, e infine determinante è la velocità con con cui cuoce. E' un forno ventilato dicono con sprezzo quelli che cuociono gigantesche teglie ogni volta, con agio di tempo e non possono capire.
 

Composta di pomodori, peperoni e aglio arrostiti

Miroton con cannella, chiodi di garofano e frutti di cappero. Resuscitare la carne lessa.

Timballini di carciofi e patate con la friggitrice ad aria.

Melanzane con lo yogurt come in Turchia

 Crema di verdure arrostite; zucca e aglio

Vellutata di pomodori arrostiti

Bustarelle di carne, porro e amaretti

Tortine di finocchi con uvetta pinoli olive

 Tomini con lo speck

 
Torte salate. Micragna di carasau con melanzane

Croccante di carasau con pomodorini e mozzarella

Torte salate. Micragna con carasau, stracchino e nepitella

 Tascucce con la ratatouille aromatica

Insalata di melanzane e peperoni arrostiti

Peperoni con il limone alla Claudia Roden

Zuppa di cipolle e carciofi

Pizza ndundera con ricotta e salsiccia napoletana

Pollo con le verdure aromatiche

 Saccocce rigate di ricotta e spinaci al limone

 

 Torte salate. Micragna di pane carasau con patate, yogurt ed erbette

Polpette di friselle aromatiche