martedì 11 settembre 2018
Peperoni con il limone alla Claudia Roden
Siamo in:
Verdure e vegetali, Di tutto un po'. Peperoni e melanzane.
Culture e territori, Medio Oriente - Nord Africa.
Procedure, Friggitrice ad aria.
Di Isolina
I peperoni, fatti moltissime volte, mai furono tanto buoni come questa volta, avendo seguito ricetta di Claudia Roden, grazie alla magica aggiunta di limone. Siamo in una Monografia: Medio Oriente - Nord Africa. Artemisia li mette nel menu di Luglio 2015. Peperoni e zucchine per una cena fredda mediorientale, dopo il temporale. Li rifà poi per una cena di maggio 2024: Maggio. Una cena medio orientale, seconda di tre. Un enorme peperone rosso polputo è stato magnificamente arrostito dalla friggitrice ad aria, spellandosi poi ottimamente (foto con tovaglia verde).
Peperoni arrostiti, conditi con limone, olio d'oliva e.v., aglio e prezzemolo finissimamente triturato, un nonnulla di sale.
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