mercoledì 16 settembre 2026

Giugno. Marina, Vincenzo, Imma.

›
  Giugno 2025. Marina, Vincenzo, Imma.  Era un momento di chiocciole. Una di quelle sul tavolo la ricordo, era la Focaccia pugliese con cipo...
martedì 15 settembre 2026

Carmelina Chiara Canta - A tavola con i santi: una tradizione nella modernità

›
  Canta, C.C. (2013) A tavola con i santi: una tradizione nella modernità, pp.139-162, In R. Cipriani, L. M. Lombardi Satriani  (Eds.) Il...
lunedì 14 settembre 2026

Melitzanosalata 2. Crema di melanzane con lo yogurt. Grecia

›
Siamo in: Creme e salse sia dolci che salate ,  Creme salate . Culture e territori ,  Medio Oriente - Nord Africa Verdure e Vegetali ,  Di t...
venerdì 11 settembre 2026

Maria Giuseppina Muzzarelli, Fiorenza Tarozzi. Donne e cibo. Una relazione nella storia

›
Maria Giuseppina Muzzarelli, Fiorenza Tarozzi (2002).  Donne e cibo. Una relazione nella storia, Milano: Mondadori Temi e parole raffazzona...
giovedì 10 settembre 2026

Morbide uova strapazzate, akuri. Cucina parsi. India.

›
Siamo in: Uova. Di gallina, salmone, quaglia, oca .  Culture e territori , India. Nella cucina di AAA , Uova al curry. India . Da Artemisi...
mercoledì 9 settembre 2026

Spiedini africani. Sosatie con pollo, albicocche e chutney

›
Siamo in: Carni , Carni di piuma. Polli ,  Polli. Africa e India , Polli. Spiedini e pacchetti . Culture e territori ,  Un'Africa appros...
martedì 8 settembre 2026

Spaghetti di soia, longokou, con totanetti e verdure

›
  Siamo in:  Pasta e gnocchi ,  Pasta secca e fresca. Pesci . Culture e territori ,  Estremo Oriente , Estremo Oriente, Spaghetti, Vermicell...
lunedì 7 settembre 2026

Minestra con la roveja, una scura specie di pisello, e l'aglione

›
  Siamo in Minestre zuppe e vellutate di legumi , Fave, Piselli, Roveja, Cicerchie . Di  Artemisia È  la seconda volta che compero questi a...
domenica 23 agosto 2026

Torte salate. Micragna di pane carasau, ricotta, finocchiella selvatica, acciughe al peperoncino

›
Siamo in: Torte salate , Torte salate. Micragne , fatte di pasta matta sottile, super schiacciate, con pochissima farcia; provate anche co...
2 commenti: