venerdì 20 aprile 2018

Uova. Di gallina, salmone, quaglia, oca. Di gallina tutto un po'

Siamo in un'ampia raccolta di ricette con le uova predominanti. Un link è dedicato alle Uova di gallina Di tutto un po' (questo), uno a quelle di Salmone, quaglia, oca; uno alle Uova in camicia; uno alle Frittate. Anche i Timballi a base di uova e in particolare di scrippelle hanno un loro link.

Uova al curry in stile punjabi dhaba. Dhaba Style Egg Curry

Menemem. Uova strapazzate, pomodori, peperoni. Turchia. Con le stoffe del Topkapi.

Uova antropomorfe

Uova con peperoni e finocchiella


Uova barzotte o sode fritte. Oeuf mollet frit

Tamil Nadu Style Spicy Egg Fry. Uova fritte come in India del Sud
 


Chettinad Egg Curry. Chettinad Muttai Kuzhambu. Tamil Nadu. India del Sud 
 
 
Egg Curry Karnataka Style, Motte Saaru Recipe 
 
   
Malabar-Style Egg Curry. Kerala. India del Sud
 
 
Uova col pesto di mandorle e menta
 
 
Shaksuka 1. Non precisamente ortodossa


Shaksuka 2. Le speziate uova in purgatorio mediorientali
 

 Uova sode apotropaiche e antropomorfe
 
 
 Uova pasquali signore e signori


Uova in purgatorio


Tortino di pane uova e pomodoro

 
Uovo ai porcini e pane piatto
 
  
Pickled Eggs and Beets, ovvero uova e rape rosse
 
 
Cocotte con uovo e baccalà mantecato
 

 

 

Halibut affumicato e uova strapazzate


Shoyu tamago, uova sode con il mirin, Giappone

Shoyu tamago, uova sode alla giapponese con il saké






 

















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