Indici. Torte salate. Crostate.

Siamo in Torte salate e in particolare in Crostate.


Torta di riso al coriandolo e cumino

Pommes de terre en tarte fine, Pasta sfoglia con patate

Torta di patate e formaggio

  

Torta di porri, pomodorini e kiwi

Flan di broccoli siciliani

 

Brisée al tè affumicato, farcia con speck, yogurt e ginepro

 

Torta di papa Pio II con ricotta e formaggio di capra, uva, pere 

 

 

Torta di papa Pio II con pecorino e noci e pere

 

Torta di papa Pio II con pecorino e noci

 

Torta con le olive

 

Tarte au Brillat Savarin, ovvero setosa crostata con un formaggio veramente ricco di panna

 

Tarte au epoisse de Bourgogne 

 

Torta di zucca con salvia e pancetta croccanti

Crostata gorgonzola noci

Crostata di formaggi, noci ed erbette con brisée all'olio

Tarte au Beaufort

Torta di porri e freekeh con la sfoglia del kouign-amann

Brisée al camembert con farcia di sedano rapa

Crostate scatoline con variazioni

Brisée alle olive, farcia di baccalà e uvetta

Crostata di pesce e pomodorini caramellati

Crostata di zucchine romanesche e menta

Crostata con brisée alle nocciole, camembert di capra e ancora nocciole

Crostata al pesto con cresta di radicchio tardivo 

Crostata ratatouille

Crostata con carciofi in brisée semintegrale all'ajowan

Crostata di gorgonzola e pere

Torta con patate e pancetta

Crostata di caprini con erbette e capperi

Crostata di patate e acciughe

Torta di salmone e spinaci con la cipollina fresca

Pomaurea

Crostata di formaggi e pere al miele e pepe verde

Crostata di avocado

Crostata strapazzata con bottarga e pecorino romano

Cestini di ortaggi primaverili

Rustico napoletano, ovvero pizza con la frolla dolce e la ricotta salata

Rustico napoletano di Ester, con limone e acqua di fiori d'arancio

Crostata di zucca e cipolle rosse con serto di pecorino

Torta rustica di melanzane

Torta affumicata con la zucca

Tarte épicée aux Brillat Savarin et fromages de chèvre

Crostata ai tre formaggi