Pasta e gnocchi. Timballi, Timpani, Turbanti

Siamo, entro la più ampia raccolta Pasta e gnocchi, in quella Timballi, Timpani, Turbanti
di pasta.

Ma sotto il profilo della procedura, siamo anche nella raccolta Monumenti. Timballi, Timpani, Turbanti, ovvero nell'arte di presentare torreggianti piatti con qualsiasi alimento si presti a diventare architettonico.
 

Timballo di tagliatelle e melanzane

Timballo alla Bonifacio VIII. Anagni. Lazio

Timballo di anelletti alla genovese
 

  
Timballo di anelletti con acciughe, zafferano e finocchiella
 

 
Timballo di anelletti e rana pescatrice
 

Timballo con ricotta e melanzane
 

Timballo di anelletti - o annidùzza - con le melanzane. Sicilia 
 

 
Timballo di anellini con genovese di verza
 

 
Timpano di scammaro imbottito di Jeanne Carola Francesconi Doppia prova della ricetta, con tagliolini all'uovo, o con i vermicelli, come dice lei.

 

Timballo di maccheroni come a Napoli. Speziato

 

Anelletti al forno primaverili, con asparagi e carciofi (quasi come a Palermo)

Timballo di anilletti ca' carni capuliata; ovvero timballo di anelletti con la carne sminuzzata, all'aroma di limone. Sicilia.

 

Timballo di anelletti con ragù di agnello e astrattu

 

Timballo di capellini e melanzane. Sicilia

Timballo di capellini al burro, con mozzarella, caciocavallo, prosciutto, piselli. Sicilia

 

 
Timballo di anelletti.Timmàla di aniddùzza,Sicilia

Timballo di capellini, melanzane e finferli

 

 

Timballo con tubi, tubetti e polpettine

 

Timballo di capellini, ricotta e melanzane palermitano

 

Sformato di capellini

 

Pasticcio di cappone e gamberoni, quasi come da Fiore, Venezia

 

Pasticcio di lasagne rosse, gamberetti e radicchio tardivo di Treviso

 

Pasticcio rosso con gamberoni arancia e radicchio

Timballo di fusilli al ragù di polpo