domenica 14 luglio 2019

Pasta e gnocchi. Timballi, Timpani, Turbanti

 

Timballo di anellini alla genovese
 

  
Timballo di anelletti con acciughe, zafferano e finocchiella
 
 
Timballi di capellini con ragù di melanzane e peperoni


Timballo di anelletti e rana pescatrice
 

Timballo con ricotta e melanzane
 

Timballo di anelletti - o annidùzza - con le melanzane. Sicilia 
 
 
Timballo di anellini con genovese di verza
 
 
Timpano di scammaro imbottito di Jeanne Carola Francesconi Doppia prova della ricetta, con tagliolini all'uovo, o con i vermicelli, come dice lei.



 




Timballo di anilletti ca' carni capuliata; ovvero timballo di anelletti con la carne sminuzzata, all'aroma di limone. Sicilia.

 

 


 

 

 




 

4 commenti:

Pellegrina ha detto...

Oh mio dio questi me li scofanerei senza risparmio tutti ma tutti, ma tutti!!!

artemisia comina ha detto...

ti capisco...

artemisia comina ha detto...

(forse dovrei invitarti qui invece che ai seminari sul fascismo....)

Pellegrina ha detto...

Van più che bene entrambi durante i miei sempre più lunghi mesi di penitenza romani...

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