Culture e territori. Italia. Lazio. Valle di Comino. Dolci

Siamo in Culture e territori, Italia, Lazio, Valle di Comino.

Cotogne: marmellata e gelatina

Pere al vino rosso

Torta di mele leggere al cardamomo

Pizze dolci: di Angelina, di Marietta, di Celeste

Pie di mele con la buccia

Supercrostata di ricotta

Torta di cioccolato, noci e cedro, detta torta dei fidanzati

Torta angelica di nonna Gigina, con cremor tartaro e bicarbonato

Pizza di mandorle di nonna Gigina, senza farina

Torta di frutta e meringa di Aida

Frittelle di mele di Celeste

Fritti di latte, ovvero crema fritta come nell'ex Regno di Napoli. 

Pastiera di riso AA, di Aida e Alda

Cassata con lo zucchero caramellato e l'acqua di fiori d'arancio

Pastiera che è cotta quando accostando l'orecchio non si sente più cantare: zu-z-z-z

Bomba di nonna Bice, inizi Novecento.

Ciambellone mele e noci della zia Lidia

Schiacciata di farina gialla. Radunate a montagna e scavate nella vetta un cratere fondo.

Ciambellette al vino o zuccherine

Sosamelli col pepe. Biscotti antichi

Sosamelli della Sapienza

Ciambelle all'anice di nonna Gigina e tazza cineseggiante

Zeppole della zia Clelia

Supercrostatine di ricotta

Bonbon bambineschi e campagnoli

Pirritini. Dolcetti farciti di marmellata

Mostaccioli, dolci antichi del meridione. Natale

Cuori di farina gialla