Monografie. Cucina anglofona. Inghilterra Irlanda USA. Pie, torte

Siamo dentro Monografie. Cucina anglofona. Inghilterra Irlanda USA, ovvero una raccolta: qualche passeggiata e ricette anglofone di AAA, più o meno inglesi, irlandesi, USA. Divise in Di tutto un po'; Dolci e Crumble; Pie, Torte. Qui trattiamo queste ultime, infilandoci l'eccentrico, non fosse che per la sofisticazione da alta cucina, Boeuf Wellington. Per il resto, pasticci di carne, pesce, verdure in scatole di pasta ma anche di patate schiacciate. Spesso, rispetto alla ricetta originale, ci sono colpi di coda italiani.

Bœuf Wellington, Filetto alla Wellington, Christmas Beef Wellington

Pie di pesce come nel Dorset

Gratin di salmone affumicato con patate e spinaci, quasi fish pie

Chicken pie: basica e con variazioni

Chiken Pie con pollo al gratin e funghi chiodini.

Chicken pie con cetriolini

Chicken pie con la senape.

Pie al ragù speziato

Chiken Pie al curry. Pasticcio di pollo al curry in crosta

Rabbit pie

Hot water pie crust

Bietole ripassate in hot water pie crust

Carciofi e patate mediterranei in crosta inglese. Hot water pie crust