martedì 26 giugno 2018

Creme e Vellutate. fredde


Vellutate fredde per l'estate, o per interrompere un menu caldo. A volte possono essere anche frullati da bere.

Frullati e Vellutate. Rape rosse, barbabietole.
Iniziamo da una monografia su frullati e vellutate con le rape rosse.
 

Gazpacho di anguria 
 

Vellutata di peperoni allo zenzero
 
 
Gazpacho de melón, Gazpacho di melone 
 
 
Vellutata fredda di melone spinaci lemon grass
 

Crema di cetriolo e menta glaciale


Gazpacho di zia Renata


Gazpacho di fragole e pomodori datterini


Crema fredda, fruttata e speziata di melone e cetrioli

Crema fredda di zucchine e menta


 Crema fredda di zucchine



 

Salmorejo


Salmorejo di zucca e pomodoro


Quasi salmorejo di pomodori e peperoni


Brezza di cetrioli




Frullato di mango, cetriolo, yogurt. In un bicchiere nordico e barocco
 

Frullato di spinaci, mango, kiwi
 

Frullato di spinaci, pera e arancia e bicchiere Biedermaier con Cerere e Proserpina
 

 Frullato di spinaci e cetrioli al limone. In un bicchiere praghese
 
 
Frullato di pomodori ramati e fragole
 
 
Frullato di peperone giallo, mango, yogurt, curcuma. In bicchieri veneziani in vetro dorato
 

Frullato di cetrioli, spinaci, yogurt, limone. In goto di fornasa.
 

2 commenti:

la belle auberge ha detto...

Che bella raccolta e che bellissimo ritratto.

artemisia comina ha detto...

grazie <3

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