martedì 26 giugno 2018

Creme e Vellutate. fredde


Vellutate fredde per l'estate, o per interrompere un menu caldo. A volte possono essere anche frullati da bere.

Frullati e Vellutate. Rape rosse, barbabietole.
Iniziamo da una monografia su frullati e vellutate con le rape rosse.
 

Vellutata fredda di avocado
 
 
Gazpacho di anguria 
 

Vellutata di peperoni allo zenzero
 
 
Gazpacho de melón, Gazpacho di melone 
 
 
Vellutata fredda di melone spinaci lemon grass
 

Crema di cetriolo e menta glaciale


Gazpacho di zia Renata


Gazpacho di fragole e pomodori datterini


Crema fredda, fruttata e speziata di melone e cetrioli

Crema fredda di zucchine e menta


 Crema fredda di zucchine



 

Salmorejo


Salmorejo di zucca e pomodoro


Quasi salmorejo di pomodori e peperoni


Brezza di cetrioli




Frullato di mango, cetriolo, yogurt. In un bicchiere nordico e barocco
 

Frullato di spinaci, mango, kiwi
 

Frullato di spinaci, pera e arancia e bicchiere Biedermaier con Cerere e Proserpina
 

 Frullato di spinaci e cetrioli al limone. In un bicchiere praghese
 
 
Frullato di pomodori ramati e fragole
 
 
Frullato di peperone giallo, mango, yogurt, curcuma. In bicchieri veneziani in vetro dorato
 

Frullato di cetrioli, spinaci, yogurt, limone. In goto di fornasa.
 

3 commenti:

la belle auberge ha detto...

Che bella raccolta e che bellissimo ritratto.

artemisia comina ha detto...

grazie <3

Pellegrina ha detto...

Complimenti ai bicchieri sembrano delicatissimi specie i Biedermeier

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