mercoledì 9 maggio 2018

Pani. Non uzbeki con le verdure


Non - pane, in uzbeko - con le verdure; ma non come farcitura; come componente liquida, cremosa, con cui impastare.

La ricetta uzbeka prevedeva il pomodoro; Artemisia ha provato spinaci, rapa rossa, peperoni, zucca.

Autenticamente uzbeka è pure la versione - ottima - del Non al pomodoro farcito di cipolle. 

 







 


Con gli spinaci


  Con le rape rosse



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