Pani e lieviti
I pani, ma anche i lieviti, ovvero le brioche o le focacce, anche condite. Mi sono fermata lì dove la pasta lievitata si piega su se stessa e la farcia la accoglie nelle trippe. Per quelli guardate qui sotto.
Lieviti farciti
Tutti gli impasti lievitati che chiudono dentro di sé una farcia: o che ci si arrotolino intorno, o che ci crescano sopra.
Crépes, piadine, pani piatti
Quando mi sono messa a fare crépes, ho pensato di metterle qui, visto che nei paesi che le adottano hanno la funzione del pane e della pizza.
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