giovedì 8 febbraio 2018

Dolci nudi al cioccolato


Dolci nudi, ovvero senza una farcia avvolta in guscio di pasta. Qui la pasta è tutto, o qualcosa, come il cioccolato, la frutta, ci si mescola, ci affoga dentro. Divisi in: Dolci nudi di tutto un po' (dalle torte di carote al pangiallo romano), Dolci nudi al cioccolato (li trovate qui),  Dolci nudi con la frutta, Castagnacci (molti con il cioccolato),  Plum Cake, Ciambelloni (anche in queste ultime due raccolte varie ricette hanno cioccolato).   

Monografie. Torte lunatiche al cioccolato
E' una famiglia di torte, che a partire da un certo rapporto tra cioccolato e altre componenti (niente farina), assunto come paradigma, arpeggia variazioni. 

 












 

 

 

 





 

 

 




 














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