venerdì 21 maggio 2021

L'Impiccato, ovvero il Caciocavallo podolico irpino alla brace


Da Antonella

Pare che il cacio più apprezzato del meridione, uno dei più apprezzati, il Caciocavallo podolico irpino, si presti a essere impiccato sulle braci e mangiato mentre su quelle dolcemente si scioglie. Sotto perciò c'è un fuoco, o più che fuoco, una brace dolce. Quando comincia a sciogliersi si spalma su del pane che va abbrustolendosi imsieme con lui. Tutto questo sembra perfetto, semplice, geniale.

I cieli che accompagnano la scena sono quelli della bellissima Furore a maggio.















1 commento:

Isolina surci marvelli ha detto...

Che sogno! E quel territorio non ha pari ma quanta fatica richiede, una fatica che solo vero amore può dare

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