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Creme e salse sia dolci che salate, Salse salate.
Culture e territori, Medio Oriente - Nord Africa.
Da Isolina che fa una ricetta di Jean Michel Carasso.
La ricetta mi ha subito colpito e l'ho riprodotta. Accanto, insalata di grano, fave, pomodori secchi e crema speziata di ceci. Delizioso. Successivamente, l'ho combinata così: Gamberetti e caprino, come fosse tirokafteri.
Miscelare fino a crema feta, peperoncino in polvere, olio d'oliva e.v. e limone.
Su crostini di pane.
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