giovedì 19 settembre 2019

Pesto di mandorle menta


Di Artemisia

Il terrazzo verdeggia di menta. Anzi, di mente: c'è la romana, c'è la glaciale. Proviamo salse di menta?

Una ciotola di foglie di menta, molta menta romana e poca menta glaciale, viene frullata con una manciata di mandorle spellate.

Aggiungo quattro cubetti di ghiaccio, abbondante olio d'oliva, sale, pepe nero appena macinato.

L'accompagno a un bollito, meglio starebbe con un arrosto, benissimo sta sul pane.

E' stato usato con le Uova col pesto di mandorle e menta









2 commenti:

filo e traccia ha detto...

la proverei anche con filetti di pesce azzurro grigliato. Cecilia

artemisia comina ha detto...

buona idea!

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