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Carni, quindi in Carni di piuma. Polli.
Medio Oriente - Nord Africa.
Un piatto della cucina persiana, o iraniana, amato in AAA poiché unisce la carne alla frutta, fresca o secca, e con lenta cottura la lascia piena di succhi, per cui è ottimo accompagnarla con l'inimitabile riso persiano.
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Koresh di pollo e pesche
Manzo e rabarbaro iraniano
Koresh di polpette alla cannella con le prugne
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