lunedì 13 giugno 2011

Pane col sesamo, pomodorini e acciughe


Cecilia ci porta sempre cose ottime, piene di profumo del sud. Ci fa voler bene alla Calabria.

Questa volta si trattava di una sorta di panzanella (cibo base, cibo che ci fu e speriamo che c'è ovunque ci sia il pane) per cui avrebbe voluto le friselle, ma non trovando quelle,ha usato dei panini bruni al sesamo che ci stavano benissimo, affettati.

Su una dadolata piccola e fitta di pomodori aromatizzati di ottimo origano secco, quello intenso del sud, appunto, fatta qualche ora prima e per ciò sugosa.

Olio d'oliva e.v., sale.

E in su la cima un'argentea acciuga sott'olio, che compie l'opera.

Nel menu di Giugno 2011. Cena per nove su un terrazzo, un po' di casino, molta soddisfazione



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