lunedì 28 settembre 2009

Borek sigaretta, sigara boregi al formaggio.



Da Artemisia, dei sigara boregi un po’ rivisitati, specie per ciò che concerne il miele.

Procurarsi 10 rotondi fogli di brik.

Triturare finemente 200g di feta e100g di primo sale.

Aromatizzare con mezza buccia di limone grattugiata e due bei pizzichi di menta secca; niente sale, la feta si dà da fare.

Fare degli involtini con i dischi di brik, sigillandoli con del bianco d’uovo o del burro sciolto, dando loro la forma di un sigaro.

Friggerli in olio di arachidi (un dito sul fondo della padella).

Si possono servire con un filo di miele.

***

Aggiornamento 2010

Nel menu di Settembre 2009. Un ritmo dolce e un'ospite da Amsterdam.

5 commenti:

sciopina ha detto...

mangiati a new york in un ristorante greco ad Astoria nel Queens buonissimi, ma i tuoi scommetto che sono meglio..ho l'occhio clinico!

Duck ha detto...

Quando vivevo a Cipro, ogni volta che andavo nella parte turca dell'isola e mi ritrovavo in un ristorante, non mancavo mai di ordinare almeno una porzione di questi sigari. Deliziosi. I migliori erano quelli del ristorante dentro le rovine dell'abbazia di Belapais, a picco sul mare.
Grazie per avermi fatto ricordare le bellissime serate trascorse lì!

Federica ha detto...

caspita devono essere favolosi!

MarinaV ha detto...

Ottimi, appena torno alle mie cucine ci provo!

Artemisia Comina ha detto...

all'occhio clinico di sciopina ci credo! (e mi compiaccio :DDD)

un saluto a tutte.

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