Da Artemisia Comina
Inseguo dolcetti mangiati in un albergo del Cairo. Ho già provato la Basboussa 1. Dolce egiziano, ottenuta, come questa, da meditazioni e confronti di ricette -web. Questa versione, più soffice, è più vicina all'inseguita. La versione precedente dà dolcetti più compatti; scegliete. Per questo dolce le misure vengono sempre date in bicchieri, con i quali mi trovo benissimo; per chi si smarrisce, direi che se usate i classici 250g delle cup, potrebbero andare. Nel menu di Marzo 2011. La cena dei limoni confit. Siamo in una Monografia: Medio Oriente - Nord Africa.
A - Un bicchiere e mezzo di semola più una bustina di lievito per dolci più mezzo bicchiere di cocco grattugiato. Mescolare.
B - Due uova e un bicchiere di zucchero battuti insieme, un bicchiere di latte, uno di burro fuso, la buccia grattugiata di un limone, un bicchierino di acqua di fiori d’arancio. Mescolare.
Unire A con B.
Si ottiene un composto liquido, da versare in una teglia rettangolare, antiaderente e imburrata. Il composto dovrebbe avere un’altezza di 4cm circa.
Forno a 200° per 30’, finché la superficie non è dorata.
Per lo sciroppo: un bicchiere di zucchero, due d’acqua; far sobbollire per 20’.
Versare lo sciroppo caldo sul dolce caldo, ancora nella teglia.
Cospargere di mandorle a filetti.
Far raffreddare, tagliare a quadrati.
Deporli in pirottini.
7 commenti:
Chiunque tu sia ...sembra che tu abbia un mondo di affinità con me... non ho ancora visitato ma ho visto il link dei "per grazia ricevuta"...cucina e arte...arte giapponese...la Francia...spero ti faccia piacere ma sono molto contenta di inserirti tra i miei link. Congratulation for your creative blog!
Una bellissima ricetta.Sicuro che la copio.
Bacioni.
mercè, ben tornata! vedo che hai un'identità cliccabile per me nuova di zecca, a quando un blog?
io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci
che poi questo mi sembra un tantino troppo dolce e non mi piacerebbe nemmeno
io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci io non devo cedere sui dolci
la ricetta comunque l'ho salvata
dede, come hai detto?
tsu mina, grazie, caro ingegnere sognatore e disegnatore, a presto.
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