Monografie. Ingredienti. Pane carasau, carta da musica

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Ingredienti, Pane carasau, carta da musica.

Culture e territorio, Italia, Sardegna, Sardegna, Pane carasau, carta da musica. 

Continuo a usare il magico pane carasau, la carta da musica; sarà utile questo elenco anche per sapere cosa ne ho fatto, per non ripetermi a casaccio, per usarlo con più competenza. Anche Isolina lo amava. Iniziamo con una raccolta, dove si estraggono da Sformati e Pasticci Vegetali quelli che usano il pane carasau.

Verdure e Vegetali. Sformati e Pasticci. Pane carasau.

Zuppa di carta da musica, zucca e verza

Zuppa di zucca, porcini, carta da musica e aromatica teriaca

Zuppa di zucca e carciofi alquanto aromatica

Zuppa di agnello e finocchiella. Sardegna

Zuppa sarda di carta da musica, finocchiella e agnello scappato. Sardegna

Pane frattau. Pane carasau con pomodoro, uovo, pecorino, Sardegna

Zuppa di pane carasau carciofi e luganega

Zuppa di zucca, 'nduja porcini e carta da musica

Zuppa di carciofi, pecorino e pane carasau

Zuppa gratinata di zucca con pane carasau e finocchiella

Zuppa di carta da musica con zucca e salsiccia

Zuppa di zucca, ricotta e salvia

Zuppa di verza e pecorino con pane carasau

Micragna con pane carasau, fagioli neri e soffritto aromatico

Micragna di pane carasau con patate, yogurt ed erbette

Micragna di carasau con melanzane

Micragna con carasau, stracchino e nepitella

Il panino più buono: pane carasau, lingua, avocado, finocchio

Pane carasau all’aglio, pane guttiau. Sardegna

Gnogno, oppure pesce spada e carasau.

Crema di finocchio con carta da musica e radicchio tardivo di Treviso rosolato

Uova di quaglia con scaglie di bottarga e pane carasau

Uovo di quaglia su pane carasau e tartufo nero