mercoledì 1 luglio 2015

Pane carasau all’aglio, pane guttiau


Da Artemisia

Meraviglioso pane carasau sardo, carasare, tostare, carta da musica, buono tal quale, ottimo appena lo accarezzi con piccoli nonnulla, come in queste due versioni, disposto a diventare zuppa, involtino... Queste versioni ri-tostate in forno con olio d'oliva si conservano ottime anche raffeddate, anche il giorno dopo. 

Pane carasau all’aglio

Spezzare dei fogli di pane carasau e disporli in una teglia da forno sovrapponendoli e condendoli man mano con olio d’oliva extra vergine ottimo con cui è stato mescolato uno spicchio d’aglio ridotto in crema e sale

Passarli in forno caldo per pochi minuti, finché i pezzi di pane non sono caldi e croccanti.

Ha fatto parte della cena Febbraio 2004. Menu con panada sarda di pesce spada.

Pane guttiau

Ancora più semplice.

Spezzare dei fogli di pane carasau e disporli in una teglia da forno sovrapponendoli e condendoli man mano con olio d’oliva extra vergine ottimo e sale

Passarli in forno caldo per pochi minuti, finché i pezzi di pane non sono caldi e croccanti.

Sul tavolo di  Luglio 2007. Cena con briganti

Nel menu di  Novembre 2019. Passaggi di mano

Due volte di seguito, a Dicembre 2019: nel menu di Dicembre 2019. Ogni incontro è d'oro




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