AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI
giovedì 11 luglio 2019
Pesci. Pâté en croûte, Pasticci in crosta, Pie
Siamo dentro la raccolta
Pesci
.
Salmone e gamberetti in crosta
Pesci di sfoglia con salmone, spinaci, crème fraîche épaisse
Pesci di sfoglia con pancetta affumicata e rana pescatrice
Rombo in sfoglia
Branzino in crosta con carciofi
Koulibiak o Koulibiac o Coulibiac di salmone. Francia
Pie di rombo, porcini e guanciale
Pie di baccalà, prugne e pinoli
Pie di pesce come nel Dorset. UK
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