Africa sub sahariana. Vellutata di platani, Supu Ya Ndizi Plantain Soup. Tanzania.

Da Artemisia

Siamo in una raccolta: Monografie. Un'Africa approssimativamente sub sahariana, cucina inclusa. Luci settembrine e ricette tanzaniane. Curiosamente sa di nocciole.

2 platani (o banane verdi, o banane da cottura, con più amido e meno zuccheri di quelle che chiamiamo banane) vanno pelati e tagliati in tocchi.

Poi in pentola, con 1/2 litro di brodo di spezie (acqua più spezie miste, quelle che volete, ma che si possano poi filtrare, 20' a sobbollire).

Aggiungere 250g di latte di cocco, un pizzico di cannella, sale e pepe appena macinato.

Frullare finemente.