domenica 18 settembre 2011

Melanzane con yogurt e menta


Di Cucurbita Serenissima

Facili e buone, che volete di più?

Affettare delle melanzane viola,metterle a spurgare in uno scolapasta cosparse di sale grosso con un peso sopra; dopo un'ora circa lavarle dal sale, asciugarle, e friggerle in olio profondo adatto alla frittura.

Scolarle con cura su carta da cucina, servirle cosparse di fiocchi di yogurt greco e foglie di menta.

Disegno di Cucurbita.

2 commenti:

PaolaGa ha detto...

Che bei disegni, e che chiarezza :)

artemisia comina ha detto...

grazie :)

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