lunedì 26 marzo 2018

Zuppe e creme di pane. Panade e Pappe


Zuppe e Creme di pane. Se un pezzo di pane si imbeve di liquido, c’è una zuppa. Amate zuppe conforto della tavola; anch'esse distinte in Carne, Pesce, Vegetali. Se il pane diventa una pappa, una vellutata, ecco le Creme di pane, come le panade, le pappe, il salmorejo.

Zuppa di patate al vino bianco


 Zuppa di vino bianco della Valle Isarco
 

Pappa con il pomodoro alla menta


Pappa con il pomodoro


Salmorejo


Salmorejo di zucca e pomodoro


Quasi salmorejo di pomodori e peperoni


Panada speziata


Panada con la luganega rosolata

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