AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Salsa con uovo e capperi

sabato 15 agosto 2015

Salsa con uovo e capperi

Siamo in Creme e salse sia dolci che salate, Salse salate.

Di Isolina

Ho frugato nei cassetti, qualche gioiello vittoriano è venuto alla ribalta. Questa salsa fu fatta in una sera d'agosto per essere spalmata su un Pollo grigliato.

Un cucchiaio di capperi ben dissalati, due piccoli spicchi d'aglio, il succo di mezzo limone (molto succoso), prezzemolo, due uova sode, un filetto di acciuga, olio d'oliva, sale poco.

Tutto nel bicchiere del frullatore a immersione, ben frullato a crema fine.

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