mercoledì 13 giugno 2007

ALBICOCCHE FARCITE CON ROBIOLA ALLE ERBE E PEPE ROSA



di Artemisia Comina

Otto piccole albicocche sapide e perfettamente mature, tagliate a metà e denocciolate; 100g di robiola aromatizzata con erbette triturate (basilico, erba cipollina, cedrina, maggiorana, timo), pepe rosa in grani, pepe bianco appena macinato.

Farcire otto mezze albicocche con un paio di cucchiaini di composto, riporvi su le altre otto mezze ricomponendo il frutto, mettere in frigo per qualche ora.

Servire decorando con le cime fiorite delle erbette.

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