Siamo in:
Pasta e gnocchi, Pasticci e Lasagne. Vegetali.
Di Artemisia
Il doppio della quantità fu fatto per una teglia da due litri, cuocendo in forno a 180° per 40' circa.
Cuocere 500g di zucca (pesata già sbucciata e pulita) a tocchetti in tegame con poco olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e un peperoncino secco, coperta, con un goccio d'acqua e sale, fino a morbidezza; quindi togliere alglio e peperoncino e schiacciarla con la forchetta.
Pulire un mazzo di cavolo nero, togliere le coste dure, sbollentare le foglie, tagliarle a julienne.
Pulire e affettare e rondelle la parte bianca di un porro, cuocerlo nel microonde 10' con un bastoncino di cannella poi tolto.
Grattugiare 100g di parmigiano.
Fare una besciamella con mezzo litro di latte aromatizzandola con una grattugiata di noce moscata.
Procurarsi lasagne di quelle che si cuociono senza lessarle.
Munirsi di una teglia da forno della capacità di un litro.
Imburrarla.
Versarvi un mestolone di besciamella, spanderlo. Fare uno strato di lasagna.
Fare uno strato con metà zucca.
Poi un mestolone di besciamella, spanderlo.
Parmigiano.
Pioggerella non eccessiva di teriaca, il mio masala fatto di tutte le spezie che ho (voi mettete le vostre, avrete certamente almeno cannella, noce moscata, qualche pepe).
Fare uno strato con metà cavolo nero.
Ripetere.
Coprire con lasagne.
Poi un mestolone di besciamella, spanderlo.
Parmigiano.
Friggitrice ad aria per 25' a 180° senza preriscaldamento.
Portatela in tavola calda ma non bollente.
Nessun commento:
Posta un commento