Monografie. Cucina del Nord Europa. Dolci

 

Siamo in una raccolta: Le ricette del Nord Europa (molto ampiamente inteso) in AAA. Di tutto un po', e questa raccolta: Dolci (eccola) e  Smörgåstårta, o torta tramezzino.

Strudel

Dresden Christstollen, lo stollen per fare il quale si andò in Palatinato

Dolce di mele di una volta, Danimarca: Gammeldags æblekage

Africa sub sahariana. Zainab's Apple Tart, Cape Malay. Torta di mele intrecciata dei Paesi Bassi

Kolasnittar speziati, biscotti svedesi allo sciroppo d'acero.

Kolasnittar, kolasnitt – biscotti svedesi allo sciroppo d'acero

 

Krampus e Compagnia Cantante

Kaiserschmarren

 

Apfel in Shlafrock (mele in veste da camera) della signora Hawelka. Vienna. Austria

Palatschinken della signora Hawelka. Vienna. Austria

Come fare uno strudel.

Lussekatter - pani di Santa Lucia - in corona.

Lussekatter, piccoli pani dolci di Santa Lucia

Linzer Torte di Helga Setz

Linzertorte del Leichterhof, Merano

 

Linzer Torte di Allan Bay, ma con albicocche

 

Linzer Torte di Knam

Apfel streusel, dolce di mele austriaco.