Monografie. Italia. Abruzzo e Molise, cucina e passeggiate

Monografie. Italia. Abruzzo e Molise, cucina e passeggiate. Siamo in una raccolta, la cucina abruzzese di AAA; tante scrippelle, sia nella raccolta Timballi, che in brodo in molte fogge. Poi, Di Tutto un Po'. Siamo nella raccolta delle ricette italiane e quasi italiane di AAA. Ci sono alcune raccolte per territori: Venezia e il Veneto, Liguria, Napoli e la Campania, Sicilia, Abruzzo e Molise, Lazio con Roma e la Valle di Comino, Puglia; poi Ricette Sparse.

Italia. Abruzzo. Scrippelle. Timballi

Scrippelle, crêpe abruzzesi

Scrippelle 'mbusse, le crêpe abruzzesi in brodo di gallina.

Minestra di scrippelle e carciofi

Scrippelle verdi. In brodo.

Scrippelle a tagliatelle in brodo verde di pesce.

Pasta reale, Zuppa imperiale. Abruzzo

Le virtù ribollite

Minestra di ceci e castagne per la Viglia di Natale. Umbria, Lazio, Abruzzo

Abruzzo e Molise. Zuppa alla Santé

Brodo di cardone per il giorno di Natale. Abruzzo

L'amatriciana del signor Gabriele, cuoco di Amatrice

Amatriciana di Massimo, figlio di Amatrice

Maccheroni alla chitarra con le pallottelle

Tagliatelle intergrali Cav. Cocco con ragù di agnello all'abruzzese

Rape e salsiccia come in Abruzzo.

Pallotte cacio e ova, polpette di uova e formaggio. Abruzzo

Peschette al tartufo. Lazio. Val di Comino

Fiadone, pizza pasquale abruzzese e molisana

Gâteau di patate senza alcuna farcia, di Leccardo. Abruzzo

Biscotto Befana - Luna.

Serpentone n. 2. Ovvero Chiocciola al cioccolato tra Uzbekistan e Italia

Abruzzo. Pupi pasquali: la Dama, il Compare, la Sirena.

Pupi pasquali: la Dama, il Cavallo, il Compare. Abruzzo

Bocconotti molisani di Rita

Soffione o Fiadone, dolce. Abruzzo, Romagna

Uccelletti di Sant'Antonio, le cillitte de Sand'Andonie

Aprile. Dall'Abruzzo una speranza di vita

Gennaio. Una cena abruzzese per quindici