Monografie. Africa sub sahariana. Minestre e vellutate

Siamo in Culture e territori, Un'Africa approssimativamente sub sahariana.

Africa. Namibia. Minestre e vellutate

Africa. Namibia. Mealie Soup - South African Corn Soup. Crema di mais piccante, alla moda namibiana o per meglio dire, alla Cape Malay 

Vellutata di zucca con arancia a curcuma

Vellutata di pomodoro quasi Zanzibar
 

Vellutata di pomodoro all'arancia. Orange & tomato soup. Tanzania
 

 Vellutata di pomodoro tanzaniana con spezie e latte di cocco
 

 Coconut Pumpkin Soup, Vellutata di zucca e latte di cocco. Tanzania

 

 Vellutata di platani, Supu Ya Ndizi Plantain Soup. Tanzania
 

 Vellutata di mais e pomodoro alla sub shariana, ovvero dolcemente speziata e piccante
 

Vellutata di pomodori alla swahili
 

 

Bisque di gamberi al latte di cocco

 

Minestra di patate e cocco. Coconut Potato Soup, Supu Viazi.Tanzania

 

Old Cape cream of tomato soup. Minestra molto Cape Malay

Crema di fondi di carciofo e fagioli. Contaminazioni: Venezia più Cape Malay
 

 
 Zuppa di pesce swahili-style, con delicatezza. Supu Ya Samaki 
 

 Mchuzi wa samaki, ovvero swahili bouillabaisse