domenica 15 dicembre 2019
Palline di mascarpone e grana
Da Artemisia
Palline di neve con le mandorle
Mescolare del mascarpone freddo di frigo con pari peso di grana grattugiato, formando una crema che va posta in frigo a rapprendere.
Creare delle palline (circa di cm 3 diametro) e passarle nelle mandorle tritate
Accompagnarle con culatello.
Una volta hanno ottimamente accompagnato montanarine e pane guttiau.
Palline di neve con il cocco
Mescolare del mascarpone freddo di frigo con pari peso di grana grattugiato, formando una crema che va posta in frigo a rapprendere.
Creare delle palline (circa di cm 3 diametro) e passarle nel cocco disidradato.
Nella foto sono insieme a del pane guttiau.
Nel menu di Dicembre 2019. Ogni incontro è d'oro
Palline di mascarpone e grana con pistacchi e uva
Mescolare del mascarpone freddo di frigo con pari peso di grana grattugiato, formando una crema che va posta in frigo a rapprendere.
Creare delle palline con circa 15g di formaggio, schiacciandoci dentro acini di uva di media stazza.
Passarle nei pistacchi tritati.
Nel menu di Novembre 2019. Passaggi di mano
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