AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Fichi con marmellata di peperoncini piccanti e pecorino romano

sabato 14 settembre 2019

Fichi con marmellata di peperoncini piccanti e pecorino romano

Di Artemisia.

Semplicità, bellezza ed efficacia. Sul tavolo di Settembre 2019. Spuntino di inspiegabile bontà, forse dono del Cielo, che vuole mandarci un segnale. Nel menu di Settembre 2019. Un menu vegetariano, ma non ce ne siamo nemmeno accorti.

Magnifici fichi viola settembrini a un perfetto stato di maturazione vengono decapitati, o per meglio dire delicatamente spuntati e poggiati su un piattino.

Con l'aiuto di un tappo, vine fatto un incavo nella loro polpa, un pozzetto.

Dentro questo foro viene fatto cadere un gocciolone di marmellata di peperoncini piccanti.

Poi ci vengono infilate una scaglia o due di pecorino romano.

2 commenti:

isolina ha detto...: Semplicemente geniale!; 14 settembre 2019 alle ore 09:13
artemisia comina ha detto...: modestamente :D :D :D; 14 settembre 2019 alle ore 09:20

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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