giovedì 5 aprile 2018

Sfizi e amuse bouche. Dentro un guscio di pasta. Tartellette


Ci sono Crostini, ovvero Sfizi e amuse bouche che trovano accoglienza su un pezzo di pane, dal pane di campagna al carasau. Poi Sfizi e amuse bouche Dentro un guscio di pasta, che siano Tartellette (pasta solo sotto, le trovate qui), o Scatolette (pasta tutto intorno, che sia lievitata, o sottile sfoglia). Poi Sfizi e amuse bouche Questo e quello, che inventano di tutto con qualsiasi cosa. Trovano ospitalità in un frutto, in un peperoncino, un friggitello; usano spiedini, un mezzo uovo sodo, si accoccolano in una piccola ciotola. Distinti in Sfizi e amuse bouche con Carne, con Pesce, con Questo e quello purché né carne né pesce.



























Tartellette piccanti al pepe di Ayacucho


 

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