giovedì 20 ottobre 2016

Uova di quaglia su Tartare di alghe come in Bretagna





Di Isolina, detta Brassica Illirica

Abbiamo portato con noi dalla Bretagna un barattolo della loro tartare di alghe. Per ciò:

uova di quaglia, bollite per 4 minuti  (che pazienza sgusciarle!!) accomodate in un nido di tartare di alghe bretoni. 


La Tartare di alghe è fatta di alghe tritate con capperi e cetrioli sott'aceto, condite con olio di noci.



Calvaire e Chiesa de Tronoën, Bretagna.

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