mercoledì 28 luglio 2021

Melanzane con yogurt e menta


Di Cucurbita Serenissima

Cucurbita ci manda una ricetta disegnata, Teo un giorno di luglio la fa, Artemisia ricorda nostalgicamente la Turchia.

Affettare delle melanzane viola.

Metterle a spurgare in uno scolapasta cosparse di sale grosso con un peso sopra; dopo un'ora circa lavarle dal sale, asciugarle.

Friggerle in olio profondo adatto alla frittura.

Scolarle con cura su carta da cucina, servirle cosparse di fiocchi di yogurt greco e foglie di menta.



3 commenti:

PaolaGa ha detto...

Che bei disegni, e che chiarezza :)

artemisia comina ha detto...

grazie :)

Isolina surci marvelli ha detto...

la perfezione della semplicità!

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