mercoledì 28 luglio 2021
Melanzane con yogurt e menta
Di Cucurbita Serenissima
Cucurbita ci manda una ricetta disegnata, Teo un giorno di luglio la fa, Artemisia ricorda nostalgicamente la Turchia.
Affettare delle melanzane viola.
Metterle a spurgare in uno scolapasta cosparse di sale grosso con un peso sopra; dopo un'ora circa lavarle dal sale, asciugarle.
Friggerle in olio profondo adatto alla frittura.
Scolarle con cura su carta da cucina, servirle cosparse di fiocchi di yogurt greco e foglie di menta.
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3 commenti:
Che bei disegni, e che chiarezza :)
grazie :)
la perfezione della semplicità!
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