mercoledì 23 febbraio 2011

Petti di pollo al verde






Di Isolina

Ecco un'ennesima variante di petti di pollo dietetici, pieni di sapore, questo sì, e piccantini, ma si può por rimedio.

3/4 di peperoncino verde fresco (ho usato il tipo piccante, ma esiste anche in versione dolce), messo a frullare con 1 spicchio d'aglio, 1 cm circa di zenzero fresco debitamente sbucciato, una manciatina di fronde di finocchio.

La bella poltiglietta che ne risulta l'ho messa in un piatto fondo, ho aggiunto 1 cucchiaio di yogurt denso, 1 cucchiaio di crème fraîche, un pizzico di sale (continuo ad usare il sale alla lavanda), 1 cucchiaino di curry, e il succo di un mezzo limone. Ho mescolato bene e nella cremina che ne è risultata ho fatto marinare le fettine di pollo, precedentemente battute, per qualche ora.

Cotte in padella antiaderente, solo 'unta' di olio e.v. d'oliva e caldissima.

7 commenti:

Mela ha detto...

Bella e utile questa ricetta, perfettamente consona alla mia dieta: mi è concesso anche lo yogurt, ed eventualmente potrei rinunciare alla creme fraiche.
Ho i menù assegnati, ma al prossimo giorno di "pollo" la provo di certo.
Pensare che quel che cucino per la dieta è anche una ricetta di Artè rende la dieta più consolante.
Grazie!

Mela ha detto...

Scusa Isolina, in questo caso è una tua ricetta!

isolina ha detto...

Ma che stupenda mela!

Chiara ha detto...

cara Isa,anche io a regime...purtroppo...Guardo a questa ricetta come una piccola pausa, la farò..un abbraccio...

L'acqua 'dorosa ha detto...

Io ne preparo uno con il latte e il parmigiano... che, sotto il coperchio a fuoco spento, si scioglie e crea una svenevole crosticina!!! Questa ricetta è gradevolissima. La rifarò sicuramnete. Grazie del suggerimento.

Anonimo ha detto...

Io non sono a dieta, anzi dopo l'attacco di un virus devo riprendere qualche chilo. Non dite 'fortunata tu' altrimenti vi mando qualcuno degli ultimi virus gastro/intestinali che ancora ho in corpo.
Che fame a vedere quelle foto! Marisa

artemisia comina ha detto...

che bellezza dover riprendere qualche chilo!! ;)

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