Ciambellone con il cioccolato

Siamo in Dolci Nudi, Dolci nudi al cioccolato, Dolci nudi. Ciambelloni. 

Da Artemisia 

Chissà perchè ho ripreso a fare ciambelloni, foggia di dolce su cui ho sempre da ridire; qui ci butto dentro una chilata di cioccolato e non è così soddisfacente come Ciambellone al cioccolato degno di questo nome (lo credo, quest'ultimo ha il burro). Però se mi decido - come si deve con questi dolci - a immergelo nel caffè, diventa buono e gentile. Da blog.cookaround.com. 

Spezzettare 300g di cioccolato fondente e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria. Farlo un po' raffreddare.

Montare 4 uova con 174g di zucchero alla massima velocità con le fruste elettriche, fino a farle diventare chiare e spumose. Monteranno meglio, se saranno a temperatura ambiente. 

Diminuire la velocità e unire a filo il cioccolato fuso un po’ raffreddato. 

Sempre a bassa velocità versare 150g di yogurt bianco, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, i semi di quattro baccelli di cardamomo, un pizzico di chiodi di garofano in polvere. 

Aggiungere 240g di farina00 setacciata con 1 bustina di lievito, poca per volta, alternandola con 100g di olio di semi di girasole, versato a filo. 

Versare l’impasto in uno stampo ad anello di 22cm imburrato e infarinato, livellare.

Cospargere la superficie di gocce di cioccolato. 

Infornare in forno statico a 175° per 50 – 55 minuti. 

Prima di sfornare, controllare la cottura con lo stecchino. 

Lasciar raffreddare prima di sformarlo, per evitare che si rompa.