Siamo entro una raccolta dedicata ai risi: Risotti. Di tutto un po', Risotti di pesce, Tielle, timballi, sartù, gratin, Questo e quello, Neri, rossi, integrali, Esotici: pilaf, pilav, pilau, polow, pulaka. Medio oriente, Asia Centrale, Esotici; i dorati risi persiani, tah-digh, Esotici. India, Esotici. Pilau dell'Africa sub shariana.
Risotto con il polpo alla luciana
Risotto di pesce con merluzzo, calamari, gamberi e brodo di spezie
Risotto con brodo di sogliola e mandorle
Risotto con bottarga e burro di cacao
Risotto con brodo di scampi e clorofilla di basilico
Risotto con spigola, dragoncello, shichimi tōgarashi e burro di cacao in polvere
Risotto con asparagi, gamberoni e lardo di Colonnata
Risotto con pezzogna e bottarga
Risotto con i gamberoni scappati
Risotto di pesce alla veneziana
Venezia. Il go, modesto pescetto per ottimi risotti
Risotto di scampi all'onda
Risotto con brodo di polpo, cozze e peperoni
Risotto con canocie, o pannocchie, o cicale di mare
Per gli altri risotti, cercate qui
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