Di Isolina
Essendo veramente stagione di tutta frutta, i crumbles, nella loro semplicità, mi sembrano la cosa del momento. Un appunto su una variante. Di solito farina, zucchero, burro e qualche tipo di noce, nocciola, mandorla. Questa volta ho provato a ridurre la farina e ho fatto il crumble con:
farina di mandorle 1/3, amaretti tritati 1/3, farina00 1/3;
poi 100 g di pistacchi tritati (grossolanamente, ma non troppo) e 100g di burro.
La crosticina che si forma è risultata più granulosa e piena di sapori del solito.
Questa volta la frutta erano pesche bianche.
1 commento:
Mmmmm che delizia :D
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