Di Nepitella Partenopea
Lavare bene 300g di lisce zucchine verde scuro.
Con un coltello privarle della parte verde, ottenendo delle lunghe fette verdi che ridurremo in julienne e soffriggeremo in due cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio di aglio.
L'interno della zucchina lo affettiamo e lo soffriggiamo in padella con una cipollina e poco olio d'oliva, poi lo frulliamo ottenendo una cremina a cui aggiungeremo un po' di acqua di cottura e del parmigiano (o pecorino).
Scoliamo 500g di spaghetti e aggiungiamo la cremina, rimestiamo fuori dal fuoco ben bene e serviamo con in cima la julienne di zucchine.
Nota: ho provato anche la versione con bottarga, aggiungendo una grattatina di bottarga di muggine sugli spaghetti ed era molto gustosa!
4 commenti:
Ciao,sono Nicky del blog "Ricette di Mondo" http://ricettedimundo.blogspot.it/
Sono capitato per caso nel tuo e sono rimasto veramente colpito perchè hai fatto veramente un gran bel blog.
Mi sono unito ai tuoi lettori fissi cosi' ti seguirò sempre.
Passa anche da me e quando lo fai iscriviti anche tu nei lettori fissi cosi' resteremo sempre in contatto e se vuoi lascia un commento per sapere che sei passata.
Ciao e a Presto
Omaggio alla primavera e all'orto: sempre un piacere passare da queste parti : )
grazie a tutti e due :)
ciao, anche io ho un blog di cucina e l'altro giorno cercando immagini per una ricetta ho trovato questo uo disegno...è bellissimo!!!
L'ho preso in prestito...non sapevo di chi fosse, poi Cobrizio mi ha illuminata...lo attribuisco subito a te!!!
Posso continuare ad esporlo sul mio blog???
Vieni a vedere se ti piace la ricetta a cui l'ho associato!!!
http://ioegioconda.blogspot.it/2012/07/spaghetti-di-riso-pseudo-thaidallorto.html?showComment=1343637846863#c7319833898823741336
aspetto tuoi comenti!!ancora complimenti..io un disegno bello così me lo sarei sognato!!!
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